Scelleuse sous vide pour la restauration rapide

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Les scelleuses alimentaires assurent le conditionnement sûr et durable de nombreux produits (Scelleuse sous vide pour la restauration rapide).
Elles garantissent la fermeture hermétique des barquettes et la préservation des qualités gustatives et sanitaires.
Adaptées à la restauration collective, à l’agroalimentaire ou au traiteur, elles répondent à différents besoins de cadence et de conservation.
Rescaset conçoit des machines fiables, performantes et simples d’utilisation pour toutes les étapes du scellage alimentaire.

Jede Aktivität hat spezifische Anforderungen an die Produktion und die Haltbarkeitsdauer. Unsere Siegelgeräte gibt es in drei Haupttechnologien: Standardversiegelung, Vakuum- und Gasversiegelung und Skin-Versiegelung (Vakuumversiegelung). Jede dieser Technologien dient bestimmten Zielen: Schutz des Produkts, Verlängerung des MHD oder Aufwertung der Verpackung.

Standard-Siegelmaschine

Das Standard-Siegelgerät ist die am häufigsten verwendete Lösung in der Gemeinschaftsverpflegung und in Zentralküchen.

Vakuum- und Gasversiegelungsgerät (MAP)

Vakuumversiegelungsgeräte entfernen die Luft in der Schale vor dem Verschließen.

Skin-Siegelgerät

Die Skin-Versiegelung wird bei frischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Käse oder hochwertigen Gerichten verwendet.

Unsere Siegelgeräte

Standard-Siegelmaschine

Allgemeine Darstellung

La scelleuse standard est la solution la plus utilisée dans la restauration collective et les cuisines centrales.
Elle réalise un scellage simple et rapide des barquettes alimentaires, sans atmosphère modifiée.
Cette technologie convient parfaitement aux produits à DLC courte, de trois à cinq jours, tout en maintenant une hygiène irréprochable.
Les modèles standard assurent une fermeture homogène et une manipulation intuitive pour l’opérateur Scelleuse sous vide pour la restauration rapide.

Domaines d’utilisation: Scelleuse sous vide pour la restauration rapide

Diese Fast-Food-Maschinen werden in Kantinen, Schulen, Krankenhäusern oder Catering-Unternehmen eingesetzt.
Sie garantieren eine schnelle und zuverlässige Verpackung, auch bei großen Mengen.
Außerdem erleichtert ihr Design die tägliche Wartung und verringert das Risiko von Ausfällen.

Verfügbare Versionen

Wissenswertes für Schnellrestaurants

Les scelleuses standard fonctionnent avec la majorité des barquettes alimentaires classiques.
Elles acceptent les formats en plastique (PP, PET ou CPET), en carton pelliculé et en cellulose.
Ce type de conditionnement convient à la restauration collective et aux repas à DLC courte.

Standard-Siegelgeräte an der Station

Compactes et ergonomiques, les scelleuses au poste sont idéales pour les petites séries ou les ateliers de production artisanaux.
Elles permettent un contrôle total du cycle de scellage et s’adaptent facilement à différents formats de barquettes.

Standard-Online-Versiegelungsgeräte

Les modèles en ligne intègrent la chaîne de conditionnement pour des cadences plus élevées.
Ils assurent une fermeture régulière et rapide tout en optimisant le flux de production.

Automatische Standard-Siegelgeräte

Conçues pour la performance, les scelleuses automatiques pilotent chaque étape du cycle.
Elles garantissent régularité, sécurité et productivité pour les volumes les plus importants.

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Vakuum- und Gasversiegelungsgerät (MAP)

Allgemeine Darstellung

Vakuumversiegelungsgeräte, auch bekannt als Maschinen mit modifizierter Atmosphäre (MAP), entziehen der Schale vor dem Verschließen die Luft.
Sie ermöglichen eine lange Haltbarkeit, je nach Produkt bis zu 21 Tage.
Diese Technologie erhält die Frische, Farbe und Nährwerte der Lebensmittel und reduziert gleichzeitig den Abfall.
Sie eignet sich besonders für empfindliche Produkte, wie Fertiggerichte, Wurstwaren oder Milchprodukte.

Anwendungsbereiche

Die MAP-Versiegelung für Fast Food betrifft groß angelegte Catering-Unternehmen, Caterer und dieLebensmittelindustrie.
Sie bietet eine ideale Lösung für Unternehmen, die die Logistik und die Haltbarkeit ihrer Zubereitungen optimieren wollen.
Außerdem sorgt diese Technologie für eine gepflegte Präsentation und eine höhere Gesundheitssicherheit.

Verfügbare Versionen

Gut zu wissen

Les scelleuses sous vide exigent des barquettes rigides et parfaitement étanches.
Elles sont compatibles avec les emballages en plastique épais, en aluminium ou en CPET renforcé.
Ces matériaux supportent la dépression et garantissent une conservation longue durée.

Vakuumversiegelungsgeräte an der Station

Utilisées pour les productions artisanales ou semi-industrielles, elles offrent un excellent compromis entre cadence et contrôle manuel.
Leur format compact facilite l’intégration dans les espaces de travail réduits.

Online-Vakuumversiegelungsgeräte

Ces modèles sont conçus pour les chaînes de conditionnement automatisées.
Ils permettent un flux continu, garantissant un rendement élevé et une constance parfaite du scellage.

Scelleuse sous vide pour la restauration rapide

Les versions automatiques assurent la gestion complète du vide, de la réinjection de gaz et du scellage final.
Elles conviennent aux environnements de production exigeants où la qualité et la rapidité sont essentielles.

Unsere Verpackungen

Scelleuse skin & Scelleuse sous vide pour la restauration rapide

Allgemeine Darstellung

Der Skin Sealer bringt eine Kunststofffolie auf, die sich an das Produkt schmiegt und eine klare, transparente Präsentation schafft.
Diese Technik bringt Lebensmittel zur Geltung und sorgt gleichzeitig für eine optimale Haltbarkeit.
Skin Sealer werden für frische Produkte wie Fleisch, Fisch, Käse oder hochwertige Gerichte verwendet.
Sie vereinen Ästhetik, Lebensmittelsicherheit und technische Leistung.

Scelleuse sous vide & Scelleuse skin pour la restauration rapide

Skin-Siegelgeräte finden ihren Platz in Verarbeitungsbetrieben, Lebensmittelfabriken und Feinkostabteilungen von Supermärkten.
Sie erfüllen die Anforderungen an die Aufwertung von Produkten und die Suche nach einer maximalen Haltbarkeit.
Diese Lösung richtet sich an Akteure, die visuelle Präsentation und Verpackungsqualität miteinander in Einklang bringen möchten.

Verfügbare Versionen für Schnellrestaurants

Gut zu wissen

Le scellage skin pour la restauration rapide nécessite des barquettes spécifiques.
Elles peuvent être en plastique rigide ou en carton spécial skin, capables d’épouser la forme du produit.
Cette technologie offre une présentation haut de gamme, idéale pour les produits frais.